Hvis du er glad for lakrids, enten i rå tilstand eller i is og kager, vil du sikkert synes om denne æblekage.


TEKST & FOTO: LENE
Her i den første rigtige efterårsmåned er der en overflod af danske æbler, som er noget af det skønneste fra haven lige nu. Og det er da indlysende at lave en æblekage til de hyggelige efterårsdage inde i varmen.

Der er mange der synes at lakrids skal spises direkte fra posen – og at det skal blive ved det. Jeg vil indrømme, at det ikke er alt det klæder med lakridssmag, men jeg elsker lakrids og jeg har eksperimenteret lidt med at komme lakridspulver i min æblekage – og det synes jeg egentlig jeg slap ganske godt fra. Hvis du også er til lakrids skulle du prøve den – og døm så selv!

æblekage med lakrids

DU SKAL BRUGE:

 
2-3 æbler, afhængig af størrelse
125 g smør
125 g sukker
2 æg
125 g mel
1 tsk bagepulver
1 tsk vanille
2 tsk lakridspulver
æblekage med lakrids

SÅDAN GØR DU:

Lad smørret få stuetemperatur og rør det blødt sammen med sukker og æg.
Tilsæt mel og bagepulver.
Skær æblerne i tynde både og fordel dem i en smurt tærteform/springform.
Drys med vanillesukker og lakridspulver.
æblekage med lakrids

Fordel dejen over æblerne og bag kagen ved 180 grader i ca. 35 min.

Kagen skal kun være lysebrun, så hold øje med den.
Lad kagen køle lidt af og server den med creme fraiche eller flødeskum.
æblekage med lakrids

 

VELBEKOMME!