ANNONCE

tirsdag den 12. august 2014

RAITA - DET INDISKE SVAR PÅ AGURKESALAT

OPSKRIFTER

Det er jo agurketid, så hvad er mere oplagt end at bringe en opskrift med agurk? I dag kaster vi os over den skønne, indiske raita.

TEKST & FOTO: KARINA









Er du til indisk mad, kender du helt sikker til raita - den skønne og pikante dip, som sammen med naanbrødet følger med alle de krydrede retter. Raita minder på mange måder om den græske tzatziki, og kan også bruges til en del. Har du lyst til en agurkesalat med lidt bid i, så følg med her, hvor vi har lavet vores egen lille variation. Opskriften er ganske nem. 

Du skal bruge: 
  • 2 dl yoghurt naturel
  • 2 rødløg 
  • 1 frisk chili 
  • 1 bundt mynte 
  • 2 fed hvidløg
  • 2 agurker
  • 1 citron
  • 1 tsk spidskommen
  • Salt og peber  
Raita






















Sådan gør du:
  • Hak chilien i små stykker og knus hvidløgene i en hvidløgspresser. 
  • Rør chili, hvidløg og spidskommen sammen med yoghurt naturel og smag til med salt og peber. 
  • Mens blandingen trækker i køleskabet i en halv times tid, flækkes agurkerne og kernerne skrabes ud med en ske. 
  • Løg og agurker hakkes i små tern og vendes i saften fra en citron. 
  • Vend til sidst agurker, løg og en håndfuld hakkede mynteblade i yoghurten og lad det trække et kvarters tid i køleskabet inden servering. 
Raita

Her serverer vi vores raita med snittet kål og lidt godt fra grillen.

Velbekomme!

1 kommentar:

ANNONCE