ANNONCE

fredag den 7. november 2014

SAMBAL OELEK

OPSKRIFTER

Sambal oelek er simpelthen noget af det nemmeste i verden at lave. Kvit de færdiglavede og følg med her. 

TEKST & FOTO: KARINA







Ingen falafel eller kebab uden sambal oelek - i hvert fald hvis I spørger mig. På pizzaen, i pastasovsen og i gryderetter gør et par skefulde også underværker. Har man mindre børn i familien, er det er god idé at stille den gode, lille sag på bordet, så man selv kan dosere smagsstyrken.


sambal oelek


Sambal oelek er uforskammet nem at lave.

Du skal bruge: 

  • 5 røde chili 
  • 2 skefulde tørret chili 
  • 1 knivspids stødt spidskommen 
  • 1/2 tsk salt 
  • Saften fra en halv citron 
  • 1 tsk sukker 
  • 1 dåse tomatpuré 
  • 1 dl neutral olie, fx rapsolie 

Sådan gør du:
  • Hak chilien i mindre stykker og pres saften fra en halv citron. 
  • Smid chili i blenderen og tilsæt krydderier, citronsaft og sukker. 
  • Blend sammen og tilsæt nu tomatpuré.
  • Blend igen og hæld olien i, indtil konsistensen er fast uden at være for flydende 

sambal oelek

Hæld din sambal oelek på glas og opbevar den i køleskabet. For længere holdbarhed skylles glassene med Atamon forinden. 

2 kommentarer:

  1. Ja, det lyder da nemt, tak for opskriften. Jeg har aldrig tænkt på at den passede på (voksen)pizza også, det må prøves :)

    God weekend til jer.

    SvarSlet
  2. Det må du prøve Frk. Anemone :-)

    SvarSlet

ANNONCE