I et af vores forårsmagasiner satte vi fokus på citronen. Her får du opskriften på en indbydende sorbet med den gule citrusfrugt.


TEKST & FOTO: KARINA REVSBÆK

Sorbet 

med citron
Opskriften er til 4 personer
Du skal bruge: 
4 usprøjtede citroner
2½ dl sukker
2½ dl vand
Sådan gør du: 
Skyl citronerne, og riv skallen af den ene. Pres derefter saften fra begge i en skål. Nu skal vand og sukker bringes i kog, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt citronskal og -saft i sukkerlagen, og rør rundt. Tag lagen af komfuret, og lad den køle af, inden den hældes i en frysefast form. En rugbrødsform passer fint. Sæt sorbetmassen i fryseren, og rør rundt et par gange undervejs for at undgå for store isflager. Massen skal stå i fryseren i mindst fire timer.
Inden servering er sorbeten nemmere at håndtere, hvis den har stået uden for fryseren i et par minutter.
Server i små skåle eller i glas, og hvis man hører til de uartige, så gerne med et lille skud flødeskum på toppen.
HAVEFOLKETs forårsmagasin 2015

Opskriften herover er fra HAVEFOLKETs forårsmagasin fra 2015. Du kan få flere appetitvækkende opskrifter med citron i magasinet, som du finder lige her.