ANNONCE

fredag den 8. april 2016

PIGHVAR, HASSELNØDDER OG RÅSYLTET SOMMERGRØNT

OPSKRIFTER

Claus 'Bum' Holm og Christian Bitz har dag efter dag lavet med på skærmen på TV2. Nu er der kommet en ny kogebog ud af det underholdende samarbejde. Få i dag den første opskriften i en række af tre, og nyd Bitz' sunde madholdning i kombination med Holms smagunivers.

INTRO: HAVEFOLKET
TEKST & FOTO: CHRISTIAN BITZ & CLAUS HOLM


PIGHVAR

DU SKAL BRUGE
  • olivenolie
  • lidt smør
  • 600 g pighvarfilet, klargjort og
  • uden skind
  • 1 citron, saft
  • salt og peber
SÅDAN GØR DU
Sæt en pande med lidt olie og smør på komfuret, og varm op.
Læg pighvarren på panden, og steg den på skindsiden i maks. 3 minutter.

Krydr med salt og peber, og dryp med citronsaft.


HASSELNØDDER

DU SKAL BRUGE
  • 30 g smør
  • 100 g hasselnødder
  • 2-3 blade salvie – hak
  • 1 økologisk citron, saft og skal
  • hvid peber
SÅDAN GØR DU
Sæt en pande med lidt smør på komfuret, og varm op. Rist nødderne på panden med salvie. Kom lidt hvid peber, citronskal og -saft over.

Hæld blandingen over pighvarren ved servering.


RÅSYLTET SOMMERGRØNT

DU SKAL BRUGE
  • 4 forårs-/sommerløg – pil og skær i mindre stykker på skrå
  • 4 asparges – knæk rodenden af, smid den ud, og skær resten i mindre stykker på skrå
  • 1 fennikel – snit på mandolinjern
  • 1 dl hyldeblomstsaft
  • 2 spsk æbleeddike
  • 2 spsk koldpresset rapsolie
  • lidt limesaft og -skal
  • evt. ¼ bundt dild og mynte – pluk groft
  • salt og peber

SÅDAN GØR DU
Kom grøntsagerne i en skål.

Bland hyldeblomstsaft, æbleeddike, rapsolie, limeskal og -saft i en skål, og smag til med salt og peber.

Hæld dressingen over grøntsagerne, og pynt gerne med frisk dild og mynte.


Du kan finde mange flere fremragende opskrifter fra makkerparret Christian Bitz og Claus 'Bum' Holm fra TV2's GO'APPETIT i bogen 'SUND APPETIT - Saft, kraft og masser af grønt'.

Politikens Forlag om bogen:
Bitz og Holm er et efterhånden sammentømret makkerpar bag gryderne med stor succes på tv. I deres nye kogebog jonglerer de videre med smag, sundhed og hverdagsmad, du aldrig bliver træt af. Det er enkelt og pivnemt. Bogen præsenterer 80 inspirerende, dansende lækre måltider med fokus på smag, sæson og sundhed. Bitz og Holm tager dig hele turen rundt i husets bedste rum – nemlig køkkenet. De skaber måltidet sammen med dig og i øjenhøjde. Ingen hokuspokus. Ingen lange indkøbssedler. Ingen lange dage i køkkenet. Det er sjovt, og så smager det, så sokkerne ryger af dig af begejstring – bum. Fik vi sagt, at der også er masser af bissetriks og fif? God appetit!

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

ANNONCE