“Sæt kebab på pind, og ungerne spiser det.” Sådan lyder opfordringen fra Jane Faerber i dag. “Det er næsten en universel lov, når vi har med børn at gøre. Her er pindene dog lige så meget med til at sætte en stemning, som passer med de eksotiske smage i maden.” Lav i dag mad med Jane & HAVEFOLKET.
TEKST: JANE FAERBER, FOTO: COLUMBUS LETH
kyllingekebab på spyd
4 PERSONER
INGREDIENSER
ca. 600 g kyllingefilet
2 spsk ketchup
1 spsk tamari (glutenfri soja)
1 fed hvidløg
2 tsk friskrevet ingefær
1 lille håndfuld bredbladet persille
12 træspyd
TILBEHØR
Søde kartoffelfritter
Gulerodshummus
Grøntssagsstave af fx agurk, gulerod og rød peber
Skær kyllingekødet i mindre stykker, og kom det og alle de øvrige ingredienser i foodprocessoren. Kør, til du har en ensartet fars. Hvis du køber færdighakket kyllingekød, kan du selvfølgelig springe dette punkt over og bare røre farsen med de øvrige ingredienser.
Form farsen til små kebablignende spyd rundt om træspyddene.
Opvarm ovnen til 200 grader. Læg kyllingespyddene på en bageplade med bagepapir, og steg dem i ovnen i ca. 15-20 minutter, til de er gennemstegte.
Server med søde kartoffelfritter, grøntsagsstave og gulerodshummus.
Læg en kommentar