I dag skal vi igen have besøg af Søren Ejlersen og Ditte Ingemann, der byder på en ny blenderopskrift. I dag byder de på en lækker greenie med bladgrønsagen pak choy.

TEKST: DITTE INGEMANN & SØREN EJLERSEN, FOTO: DITTE INGEMANN
Greenie med pak choy

Greenie med pak choy

Pak choy er en asiatisk bladgrøntsag, der minder om sølvbede. Du får en mættende greenie ud af blenderiet.

INGREDIENSER
Ca. ¾ liter

2 PAK CHOY
2 PÆRER
SAFT AF 1 LIME
5 DL KOKOSVAND
15 G FRISK INGEFÆR

SÅDAN GØR DU

Skyl pak choy-kålene grundigt, og skær dem i passende stykker. Skær pærerne i kvarte, og skær kernehuset fra. Halver limen og pres saften ned i blenderen.
Tilsæt alle de øvrige ingredienser, og blend indtil konsistensen er cremet og glat. Server straks.

 

Opskriften – og mange andre sunde, grønne opskrifter fra Søren Ejlersen og Ditte Ingemann – finder du i bogen ‘Blender‘ fra People’s Press.