Har du hang til hvidløg, så gi’r vi dig her en lækker dressing med SMÆK i. Den går både til kød og fisk/skaldyr, salat og … ja, det hele.


TEKST & FOTO: MARIANNE


Styrken og intensiteten kan du selv variere på. Så smag til undervejs. Jeg bruger sædvanligvis 3-4 fed.

Ud af køleskabet tager du: 
½ l creme fraiche 9%
1 tsk stærk dijonsennep
Ca. samme portion flydende ahornsirup
Ca. 2-4 store fed hvidløg (eller ½ hvidløg)
1 spsk tørret dild (eller andre urter, men dild er formidabel. Man kan også vælge at udelade)
1-3 tsk blå birkes
Et drys knust flagesalt og 5 drej frem og tilbage på peberkværnen.

Røre røre røre. Hæld om, så den præsenterer sig pænt. Drys lidt birkes eller dild, eller begge dele, løst på toppen. Lad den gerne stå og sætte sig en times tid inden servering. Det vinder den bare ved.

Så skulle du i øvrigt være helgarderet mod tilnærmelser fra uønskede personer (som ikke selv har smagt den) og vinterens snue.