Det her brød er det nemmeste brød i verden. Så er det sagt! Farvel til kagerulle, klistrede hænder og dej på køkkenbordet og godmorgen til friskbagt brød og glade ansigter.


TEKST & FOTO: KARINA

Opskriften her fik jeg af en veninde for snart 10 år siden. Hvor mange brød jeg har bagt siden da har jeg slet ikke tal på – det må være i hundredevis. Du kan bruge de krydderier, kerner eller nødder du har lyst til. I dag har jeg valgt at bage det med rosmarin.

Du skal bruge: 
  • 25 gr gær
  • Hvedemel
  • 7 dl lunkent vand
  • 1 tsk. salt
  • En lille håndfuld hakket rosmarin
 
Fremgangsmåde:
  • Opløs gæren i det lunkne vand.
  • Tilsæt mel, svarende til en par kopper, og derefter salt og rosmarin.
  • Rør rundt og tilsæt igen lidt mel.
  • Gentag indtil dejen er tilpas fast. Det er den når den minder om en grødet kartoffelmos.
  • Lad dejen blive i skålen og dæk den med en plastikpose.
  • Nu skal dejen hæve i køleskabet, og der skal den blive i mindst 8 timer. Jeg laver altid min dej om aftenen og lader den stå natten over.
Når dejen nu er hævet tænder du for ovnen, som skal være 200 grader.
Dernæst smører du en bradepande med olie.
(En god olivenolie er bedst).
Skal det være ekstra lækkert, hakker du lidt rosmarin til at drysse ud over brødet – det bliver nemlig dejligt sprødt efter turen i ovnen.
Til sidst hældes dejen ud i den smurte form, hvorefter den drysses med den hakkede rosmarin og lidt godt flagesalt eller kryddersalt.
Ind i ovnen med herlighederne i 20 til 25 minutter, og ud igen når skorpen er fin og gylden.
…og så køle, køle, køle…

… Og vupti, nu har du bagt verdens nemmeste brød.