Sambal oelek er simpelthen noget af det nemmeste i verden at lave. Kvit de færdiglavede og følg med her.
TEKST & FOTO: KARINA
Ingen falafel eller kebab uden sambal oelek – i hvert fald hvis I spørger mig. På pizzaen, i pastasovsen og i gryderetter gør et par skefulde også underværker. Har man mindre børn i familien, er det er god idé at stille den gode, lille sag på bordet, så man selv kan dosere smagsstyrken.
Sambal oelek er uforskammet nem at lave.
Du skal bruge:
- 5 røde chili
- 2 skefulde tørret chili
- 1 knivspids stødt spidskommen
- 1/2 tsk salt
- Saften fra en halv citron
- 1 tsk sukker
- 1 dåse tomatpuré
- 1 dl neutral olie, fx rapsolie
Sådan gør du:
- Hak chilien i mindre stykker og pres saften fra en halv citron.
- Smid chili i blenderen og tilsæt krydderier, citronsaft og sukker.
- Blend sammen og tilsæt nu tomatpuré.
- Blend igen og hæld olien i, indtil konsistensen er fast uden at være for flydende
Ja, det lyder da nemt, tak for opskriften. Jeg har aldrig tænkt på at den passede på (voksen)pizza også, det må prøves 🙂
God weekend til jer.
Det må du prøve Frk. Anemone 🙂