Sambal oelek er simpelthen noget af det nemmeste i verden at lave. Kvit de færdiglavede og følg med her.
TEKST & FOTO: KARINA
Ingen falafel eller kebab uden sambal oelek – i hvert fald hvis I spørger mig. På pizzaen, i pastasovsen og i gryderetter gør et par skefulde også underværker. Har man mindre børn i familien, er det er god idé at stille den gode, lille sag på bordet, så man selv kan dosere smagsstyrken.
Sambal oelek er uforskammet nem at lave.
Du skal bruge:
- 5 røde chili
- 2 skefulde tørret chili
- 1 knivspids stødt spidskommen
- 1/2 tsk salt
- Saften fra en halv citron
- 1 tsk sukker
- 1 dåse tomatpuré
- 1 dl neutral olie, fx rapsolie
Sådan gør du:
- Hak chilien i mindre stykker og pres saften fra en halv citron.
- Smid chili i blenderen og tilsæt krydderier, citronsaft og sukker.
- Blend sammen og tilsæt nu tomatpuré.
- Blend igen og hæld olien i, indtil konsistensen er fast uden at være for flydende
Hæld din sambal oelek på glas og opbevar den i køleskabet. For længere holdbarhed skylles glassene med Atamon forinden.
Ja, det lyder da nemt, tak for opskriften. Jeg har aldrig tænkt på at den passede på (voksen)pizza også, det må prøves 🙂
God weekend til jer.
Det må du prøve Frk. Anemone 🙂