I dag byder vi på endnu en opskrift fra ‘Holms mad’. Du får her en lækker grøn salat med årstidens pærer, bønner og tomater. En nem og hurtig ret, der smager!

TEKST: CLAUS HOLM, FOTO: MONTOMERY

4 personer – tilbehør

INGREDIENSER

1 hoved frisésalat
1 pære
10 grønne bønner
10 gule bønner
10 cherrytomater
4 skiver ananas
50 g caschewnødder
2 spsk olivenolie
2 spsk lemonolie
Basilikum til pynt

SÅDAN GØR DU

Skær stokken af salaten og fordel salaten på et fad.

Skær pæren i skiver.
Halver bønner og tomater.
Skær ananasskiverne i mindre stykker.

Fordel pære, bønner, tomater og ananas ovenpå frisésalaten.

Hak nødderne, drys dem over salaten og hæld olivenolie og lemonolie over.
Pynt med basilikum.

Opskriften – og mange flere fantastiske opskrifter fra Claus Holms madunivers – finder du i bogen ‘Holms mad” fra Politikens forlag.

HOLMS MAD
Politiken om bogen: “Claus Holms mest personlige kogebog til dato, hvor man får opskrifterne på den skønne hverdags- og gæstemad, der har været med til at gøre ham kendt og elsket på tv.”

Du kan læse mere om bogen ‘Holms Mad’ lige her.