Jeg har før haft jer læsere med på tur rundt om i Mauritius, og det er også, hvad vi skal i dag. Denne gang går turen til L’Aventure du Sucre – en nedlagt sukkerfabrik, som nu huser et rigtig spændende museum.
TEKST & FOTO: KARINA
ROM – KORT FORTALT
Rom er en destilleret drik fremstillet af et tyktflydende brunt stof kaldet melasse, der er et biprodukt, som bliver tilovers i produktionen af sukker. Melassen udvindes, når sukkerkrystallerne centrifugeres, og bliver herefter ført fra sukkerfabrikken til destilleriet, hvor den lagres i en tank. Efter lagring sendes melassen til en blander, hvor den fortyndes med den rette mængde vand og bliver til en sødlig mos. En lille del af denne mos bliver tilført gær, som vil begynde at formere sig. Når den rette gæring er opnået, bliver mosen, så vidt jeg husker historien, sendt videre til kæmpemæssige tanke, hvor gæringen fortsætter, og rommen heraf er klar til at blive destilleret.
For at modne bliver rommen nu lagt i tønder, hvor den typisk vil ligge i 2-5 år for at opnå den ønskelige farve, krop, substans og frugtsmag.
Har man lyst til at gå på opdagelse i sidstnævnte, er der rig mulighed for det, da man som gæst her på L’Aventure du Sucre også tilbydes en prøvesmagning i det meget velassorterede udvalg af rom. Selv gik jeg uden om dette tilbud, da jeg syntes, at den tropiske varme var alt rigelig for mig at håndtere…
Til gengæld tog jeg mig en tur rundt med kameraet for at fange lidt ekstra stemninger.
Om det er sukker, rom eller den historiske del af industrien, man er kommet for at lære mere om, er der masser af spændende informationer at hente her på museet.
En bid god mad kan man også få på stedets restaurant, såvel som man kan få stillet shoppelysten i butikken, der bugner af utallige typer sukker og rom.
Mmmmmm…sol! :-))
Ja det kan man sagtens bruge mere af Henrik, men nu går der heldigvis ikke så længe 🙂
De der grønne spande er jeg ret forelsket i 🙂
Dem blev jeg også helt forelsket i Lone.
Det fede ved sådan nogle store høje tønder er at de især er gode til græsser 😉