ANNONCE

lørdag den 30. maj 2015

CHEVRE CHAUDE MED GRILLET PÆRE

GASTRO

Har du nogensinde siddet med et menukort på en café i Paris, er du med stor sandsynlighed faldet over retten Chevre Chaude, gedeost på flute med fransk sennepsdressing. 


TEKST OG FOTO: KARINA






Den bløde gedeost og det sprøde brød serverer vi her med en nem salat med skalotteløg, valnødder og en klassisk fransk dressing. For at kræse lidt ekstra om retten, smider vi et par halve pærer på grillen. Læs med her og se hvad du skal bruge.  

Det skal du bruge: (Til 2 pers)
  • 250 g hjertesalat
  • 3 skalotteløg
  • 2 pærer 
  • 1 rulle gedeost
  • 1 groft flute
  • 100 g valnødder
Til dressing
  • 1 dl ekstra jomfruolivenolie
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 3 tsk dijonsennep
  • 1 1/2 spsk honning
  • Salt og peber




Sådan gør du 
Sennep og honning kommes i en skål og tilsættes olivenolie og hvidvinseddike.
Rør godt rundt, smag til med salt og peber og lad dressingen trække i en halv times tid.
Salaten plukkes i mindre stykker og blandes med valnødderne og løgringe fra 3 skalotteløg.
Flute og gederulle skæres i skiver og pæren halveres.
Når grillen er varm lægges de halve pærer på med den inderste del mod grillristen.
Herefter lægges brødskiverne på grillen, og når de er blevet ristet på den ene side vendes de, hvorefter gedeosten lægges på. Osten skal kun lige smelte en smule.
Når brødet er klar og pæren har taget lidt farve, anrettes det på en tallerken sammen med salaten.



Hæld lidt af dressingen over salaten eller stil resten på bordet, så dine gæster selv kan spæde til.  
Velbekomme. 

Ingen kommentarer:

Send en kommentar

ANNONCE