Når kirsebærrene hænger tungt fra træernes grene, kan det være svært at blive ved med at finde på nye opskrifter. Men her er lige en let en af slagsen – og så bliver den med garanti en succes hos hele familien.

OPSKRIFT: MAJA AMBECK VASE, FOTO: COLUMBUS LETH

Opskriften er til 4 personer

Kirsebæris i chokoladevaflerINGREDIENSER, CHOKOLADEISVAFLER
20 g smør
1 æg
20 g sukker
20 g hvedemel
3 g kakaopulver
50 g mørk chokoladeINGREDIENSER, KIRSEBÆRIS
230 g kirsebær
120 g sukker
100 ml minimælk
100 ml piskefløde
1-2 tsk Amaretto-likør
1 vaffeljern

CHOKOLADEISVAFLER 

  • Smelt smørret. Kom smørret og de øvrige ingredienser (på nær chokoladen) i en blender og blend dem.
  • Kom et par skefulde dej i isvaffeljernet og bag vaflen i ca. 1 minut. Form hurtigt den bløde, varme vaffel til et kræmmerhus og lad den køle af og blive sprød. Gentag med resten af dejen.
  • Smelt den mørke chokolade i en skål og dyp kanten af vaflerne i chokoladen.

KIRSEBÆRIS 

  • Halvér kirsebærrene og fjern stenene.
  • Blend kirsebær, sukker, mælk og fløde, til massen er ensartet og sukkeret opløst.
  • Smag til med Amaretto og kør massen på ismaskine.
Servér isen i nylavede chokoladeisvafler.
Du kan finde mange flere lækre opskrifter på isdesserter i bogen “Lykken er is”, som er skrevet af de to piger Anne Moltke og Maja Ambeck Vase, som mange måske allerede kender fra blogverdenen eller Instagram.
 
LIDT INFO OM BOGEN 
“LYKKEN ER IS”  
De to piger på 28 – Anne Moltke, kommunikationsmedarbejder hos Chokolade Compagniet, og Maja Ambeck Vase, selvstændig opskriftsudvikler, madfotograf mm. – kæmper i denne bog om at byde på de lækreste is! Begge er de af mange kendt fra Instagram og deres blogs, hhv. www.anneauchocolat.dk og www.chocolat.dk, og tilsammen deler de en stor forkærlighed for is, som de via bogen “Lykken er is” vil dele med dig som læser. Bogen indeholder opskrifter på sorbeter, mælkeis, parfaiter, pindeis, is(lag)kager, isdesserter m.m. Der er både super nemme opskrifter, der kan laves i et snuptag, og avancerede is, der kræver både tid og tålmodighed. Maja og Anne giver også deres bud på hjemmelavede isvafler, krymmel, chokoladesauce og meget andet lækkert tilbehør.
Lykken er is
TITEL: LYKKEN ER IS
FORFATTER: Anne Moltke og Maja Ambeck Vase
FOTOS: Columbus Leth
UDGIVELSE: Forår 2015
SIDER: 176
SPROG: Dansk
FORLAG: Politikens forlag